La quinoa o quinua es una semilla redonda y pequeña que es muy similar al aspecto de los granos. Sin embargo, se trata de una semilla que contiene una gran cantidad de proteínas, fibras y otros nutrientes que la hacen un alimento muy saludable., esto nos lleva a consumirla muchas veces como un cereal, por eso también se conoce como pseudocereal. Además, es un alimento muy variado que tiene un sabor muy agradable y es compatible con cualquier tipo de alimento.
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